Clik here to view.
Metsäpeuran puolukkajuustokakku
Juustokakun syntytarina ulottuu antiikin Kreikan ja Rooman historian syövereihin. Kreikkalainen lääkäri Aegimus kirjoitti jo viidennellä vuosisadalla eKr. teoksen nimeltä juustokakun tekemisen taito...
View ArticleClik here to view.
Marketin halpisoluet testissä
Aurinko paistaa välillä jo varsin kesäisesti, grillikausikin on ehditty avaamaan. Tähän aikaan vuodesta olut hakeutuu seuraani luonnonvoiman vääjäämättömyydellä. Tapasin hyvän ystäväni Karin...
View ArticleClik here to view.
EU – Ei koske metsästäjiä, tämänkin kanssa voimme elää?
Tapiolan takamailla–blogi nosti eilen esiin mielenkiintoisen asian:Euroopan Komissio on järjestänyt nettikyselyn eurooppalaisten näkemyksistä aseasioissa. Jokaisen suomalaisen aseharrastajan on syytä...
View ArticleClik here to view.
Villisika vaarallisempi kuin susi?
Välillä on vaikea ymmärtää viranomaisten logiikkaa. Villisika on Suomessa harvinaisempi ja uhanalaisempi kuin liito-orava tai saimaannorppa. Nyt kuitenkin hämäläispihoissa tonkimassa käyneet villisiat...
View ArticleClik here to view.
Vedätyshinnoitellut Siemens SecureEar –aktiivikuulosuojaimet
Miksi Suomessa harrastetavarat ovat niin kalliita? Olet varmasti törmännyt monet kerrat tuotteisiin, jotka muualla Euroopassa ja Jenkeissä ovat selvästi edullisempia kuin meillä. Usein hintaero on...
View ArticleClik here to view.
Riistamakkaran eli tuoremakkaran valmistus
Nyt grillikauden alettua kannattaa tehdä kotitekoista makkaraa. Itse tehty tuoremakkara maistuu paremmalta koska voit vapaasti valita mieleisesi raaka-aineet ja ennen kaikkea tiedät tasan tarkkaan...
View ArticleClik here to view.
Laadukkaita metsästysvideoita
Internetin videopalvelut ovat pullollaan metsästysvideoita maapallon joka kolkilta ja lähes kaikista metsästysmuodoista. Poimitaan nyt vapun kunniaksi esille pari laadukasta jahtikuvausta maailman...
View ArticleClik here to view.
Italialaiset lihapullat
riistajauhelihaakorppujauhojakermaaparmesaaniapersiljaavalkosipuliasuolaapippuriavehnäjauhojaoliiviöljyäsalottisipuliachiliävalkoviiniätomaattimurskaabasilikaaoreganoaoliivejaLaita puolikourallista...
View ArticleClik here to view.
Jahtivaatekirppis
Eilen kevätsiivouksen yhteydessä vaatehuoneen perukoilta löytyi pojalleni pieneksi jääneitä jahtivaatteitta, jotka ovat olleet käytössä vain pari kertaa ja siis käytännössä miltei uuden veroisia....
View ArticleClik here to view.
Gazpacho-keittoa ja rapumoussea
Valekokkiprojektini ravintola Henriksissä alkaa olla tällä erää lopuillaan. Opinnot ravintolakokiksi alkavat kolmen viikon päästä, niinpä nyt on aika jälleen raottaa Henriksin uudistuneen listan...
View ArticleClik here to view.
Helvetin Enkelit vs. riistanhoitotyö
Tänään alkoi Etelä-Karjalan käräjäoikeudessa Lappeenrannassa Helvetin Enkeleiden rötössarjan käsittely. Yle uutisoi asiasta seuraavasti:Poliisi on tehnyt viime vuosina useita kotietsintöjä...
View ArticleClik here to view.
BBQ Smoker eli hiilisavustin
Blogin yksi suosituimmista jutuista ”Pulled Pork eli revittyä sikaa eli vedettyä possua” on herättänyt paljon kysymyksiä siinä käytetystä BBQ Smokerista eli hiilisavustimesta (vertical water smoker)....
View ArticleClik here to view.
Grillisalaatti
Tänään syötiin nopeaa ja herkullista grillisalaattia. Parasta näissä grillisalaateissa on, että voit varioida reseptiä lähes loputtomiin kaapin sisällön ja mielitekojesi mukaa. Homma onnistuu aina,...
View ArticleClik here to view.
Erilainen ravintolapäivä
Ulkoilmaravintola Ihminen toi filantrooppisen gastronomian Tampereen Vanhan kirkon puistoon Laikunlavalle. Etukäteiskutsuja jaettiin 160 kadunasukkaalle, kodittomalle ja romanikerjäläiselle....
View ArticleClik here to view.
Viikon retkiruoat –kilpailu on ratkennut
Kiitos kaikille aktiivisesta osallistumisesta. Ääniä kilpailussa annettiin kaikkiaan 42 kpl. Kilpailun kolme parasta eräolosuhteissa valmistettavaa villiruokaherkkua olivat...
View ArticleClik here to view.
Suolapanoksella sorsajahtiin
Kaupunkilegendan mukaan 50-luvulla saattoi omenavaras saada haulikon suolapanoksesta persauksiin. En tiedä onko tarinassa mitään perää, mutta uusimmassa Riista-lehdessä oli pieni uutinen...
View ArticleClik here to view.
Tryffelimakkara ja fasaani-wallenberg
Eilen teimme Ravintola Henriksissä hieman erilaista riistamakkaraa. Fasaani-tryffeli-makkaroita oli tilattu 125 kpl erääseen tilaisuuteen hot dogeiksi :) Lopputulokseksi syntyi erittäin hienoarominen...
View ArticleClik here to view.
Kamerat kovaan käyttöön
Harrastuksissa kamera joutuu helposti kokemaan kovia. Niinpä veden-, iskun- ja pakkasenkestävä kamera on oikea valinta varsinkin metsästäjälle ja kalastajalle. Kameran tulee lisäksi olla riittävän...
View ArticleClik here to view.
Savustuslastut, purut ja -palat, aromit eri puulaaduilla
Tänä keväänä olen selvästi hurahtanut BBQ-savustukseen uuden Range Rebel Smoker 45 hiilisavustimen myötä. Aikaisempina vuosina olen kokeillut lähinnä kotimaista leppää, tuttuja hedelmäpuita ja...
View ArticleClik here to view.
Savustuslankut ja niiden käyttö
Savustuslankku on mielenkiintoinen oikotie BBQ-höyrysavustukseen. Toki oikea BBQ Smokeri eli hiilisavustin (vertical water smoker) on tähän paras työkalu, mutta savustuslankut mahdollistavat...
View Article